समाचार

I. वातित पेय मिक्सर के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर का चयन और उपयोग

पानी में CO₂ की विलेयता तापमान से अत्यधिक प्रभावित होती है।तापमान जितना अधिक होता है, घुलनशीलता उतनी ही कम होती है और अधिक अस्थिर होती है।इसके लिए कम तापमान वाले वातावरण में गैस पेय का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है, ताकि CO₂ पानी में पूरी तरह, समान रूप से और स्थिर रूप से घुल सके।क्योंकि प्लेट हीट एक्सचेंजर में मजबूत हीट एक्सचेंज क्षमता होती है, उसका हीट ट्रांसफर गुणांक साधारण हीट एक्सचेंजर से कई गुना अधिक होता है, यूनिट वॉल्यूम हीट एक्सचेंज क्षेत्र भी बहुत बड़ा होता है, कुल वॉल्यूम छोटा, हल्का वजन होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उत्पादन में उपयोग किया जाता है कार्बोनेटेड पेय की।

खाद्य उत्पादन उद्योग का पहला विचार उपयोग किए गए उपकरणों की स्वच्छता है, इसके बाद सुरक्षा, स्थिरता और विश्वसनीयता है, और उपयोग की प्रक्रिया में उपकरण की सुविधा और सेवा जीवन को भी ध्यान में रखता है।इसलिए, कार्बोनेटेड पेय की मिश्रण उत्पादन प्रक्रिया में कम और स्थिर तापमान की आवश्यकता होती है, और प्लेट हीट एक्सचेंजर के कारण होने वाली आइसिंग और वॉटर हैमर घटना ऐसी समस्याएं बन गई हैं जिन पर विचार करने और उन्हें दूर करने की आवश्यकता है।

मैं.आवश्यकताएंका प्लेट हीट एक्सचेंजर चयन

1. स्वास्थ्य

प्लेट हीट एक्सचेंजर्स की गर्मी चालन प्लेटों के बीच नालीदार खांचे तरल चैनल बनाते हैं।चैनलों का खुरदरापन जितना कम होता है, पेय अवशेष उतना ही कम होता है, इसे साफ करना आसान होता है, और कम गर्मी हस्तांतरण प्लेटों में जंग लगने की संभावना कम होती है।खुरदरापन रा मान को 0.8μm तक नियंत्रित किया जाना चाहिए।

2. दबाव

प्लेट हीट एक्सचेंजर का दबाव प्रतिरोध ऑपरेटिंग दबाव से 1.5 गुना अधिक होना चाहिए।

3. रोकथाम

सीलिंग गैस्केट में डबल चैनल ओवरफ्लो सीलिंग ग्रूव होता है, अगर सीलिंग गैस्केट उम्र बढ़ने या रिसाव के कारण प्लेट विरूपण, पहली बार मीडिया का बहिर्वाह पाया जा सकता है।

4. जंग

पेय उत्पादन से पहले और बाद में उपकरणों और पाइपलाइनों की सीआईपी सफाई और कीटाणुशोधन आवश्यक है।गर्म पानी, गर्म क्षारीय पानी और गर्म अचार का पानी आमतौर पर सफाई के लिए उपयोग किया जाता है।इसलिए, कम या अल्ट्रा-लो कार्बन ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील जैसे 304L और 316L को कच्चे माल के रूप में चुना जाता है।इसी समय, सीलिंग गैस्केट की रबर सामग्री को गैर विषैले और बेस्वाद होने की भी आवश्यकता होती है, और अम्लीय, क्षारीय और उच्च तापमान वातावरण में उम्र के लिए आसान नहीं है।

5. अच्छी अर्थव्यवस्था

अधिकतम तापमान अंतर प्राप्त करने, ताप विनिमय दक्षता में सुधार और अर्थव्यवस्था में सुधार के लिए जहां तक ​​​​संभव हो काउंटर-करंट मध्यम प्रवाह दिशा का चयन किया जाना चाहिए।

6. कम अवशेष

पेय के माध्यम से जितना संभव हो उतना समानांतर, उच्च से कम आउट के रूप में, शटडाउन डिस्चार्ज के बाद हीट एक्सचेंजर में अवशिष्ट मात्रा को कम करें।

मैं.महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु

1. आइसिंग रोकें

यदि हीट एक्सचेंजर के अंदर का पेय जम जाता है, तो उपकरण के सामान्य संचालन का कारण बनना आसान होता है, और यहां तक ​​कि उपकरण को नुकसान भी होता है।

कम तापमान मिश्रण के लिए हीट एक्सचेंजर कूलिंग मीडिया -4 ℃ से -8 ℃ के इनलेट तापमान की आवश्यकता होती है, जो आइसिंग और शटडाउन का कारण बनना आसान है, भले ही कूलिंग मीडिया का इनलेट वाल्व बंद हो, लेकिन कम तापमान कूलिंग मीडिया में प्रवेश हो गया है हीट एक्सचेंजर का इंटीरियर पेय को बर्फ बना देगा, इस घटना को रोकने के लिए, निम्नलिखित विधियों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है:

(1) पहले चरण में हीट एक्सचेंज की मध्यम प्रवाह दिशा को प्रतिगामी के रूप में डिज़ाइन किया गया है;

पेय का इनलेट तापमान अपेक्षाकृत अधिक होता है, जबकि शीतलक मीडिया का इनलेट तापमान अपेक्षाकृत कम होता है।पेय के दूसरे खंड के आउटलेट तापमान और गर्मी विनिमय दक्षता सुनिश्चित करने के लिए, कूलिंग मीडिया के पहले खंड का आउटलेट तापमान = पेय के दूसरे खंड का आउटलेट तापमान -2 ℃ = का इनलेट तापमान शीतलन मीडिया का दूसरा खंड।

2. पानी हथौड़ा घटना को रोकें

यदि मिक्सर को काम करने की प्रक्रिया में बंद कर दिया जाता है, तो कूलिंग मीडिया बायपास पाइपलाइन के माध्यम से रेफ्रिजरेशन यूनिट में वापस प्रवाहित हो जाएगा।जब कूलिंग मीडिया सर्कुलेशन पाइपलाइन कट जाती है, तो असामान्य प्रभाव भार (वाटर हैमर घटना) होने का खतरा होता है, जिसके परिणामस्वरूप उपकरण का गंभीर कंपन होता है और पेय प्रवाह दर में बड़ा बदलाव होता है, जिससे अंततः उपकरण का रिसाव हो जाएगा।हमारे उपकरण प्लेट हीट एक्सचेंजर में कूलिंग मीडिया के प्रवाह को समायोजित कर सकते हैं, और अतिरिक्त कूलिंग मीडिया स्वचालित रूप से वापस आ जाएगा।यह नया डिज़ाइन वॉटर हैमर घटना की घटना से बच सकता है।इसी समय, बैकफ्लो कूलिंग मीडिया की कुल मात्रा वह प्रवाह है जो शीतलन इकाई द्वारा प्रदान की जा सकती है।

Sunswell का परिपक्व उत्पाद

लेखक：रॉबिन